Descrição : Basicamente os licores podem ser destilados ou obtidos através da infusão de aromatizantes. Usados a muito tempo como digestivos após as refeições, os licores adquiriram cores das mais diversas: rosa, vermelho, amarelo, azul, verde, dourado, laranja e etc. Alguns dos nomes mais tradicionais são obtidos através de receitas secretas que passam de geração a geração de seus fabricantes, e muitos, ainda hoje são produzidos em monastérios. Nos últimos anos começaram a ser elaborados licores com frutos tropícais e a produção tradicional se mantém a todo vapor.