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 Claro que aqui não poderia faltar a bebida nacional brasileira, consumida desde botequins de esquina até nos salões mais requintados, servida desde as mais simples festas até os mais sofisticados banquetes e carinhosamente chamada pelos seus apreciadores de Pinga, Aguardente, Cana, Branquinha, Marvada Cana, Cangibrina e diversos outros nomes.
Destilada a partir da cana de açúcar, introduzida no Brasil pelos colonizadores portugueses que a trouxeram da Ásia, era servida aos escravos que a chamavam de cagaça. A bebida começou a chamar a atenção dos donos de engenho de açúcar que com o tempo passaram a produzi-la paralelamente ao açúcar.
A corte portuguesa chegou mesmo a proibir sua produção, mas não conseguiu impedir sua expansão.
Além de ser tomada pura a Cachaça é utilizada na confecção de batidas e diversos coquetéis, sendo sua utilização mais comum na elaboração da Caipirinha o coquetel nacional por excelência.
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