Gelo

Este é um ingrediente indispensável, fundamental numa infinidade de receitas, e mesmo num bar montado em casa não pode faltar. O gelo, quando feito da água comum que sai da torneira de casa, esta sempre impregnado de cloro que pode alterar o gosto do coquetel, portanto, uma dica importante é fazer os cubos de gelo com água mineral, sem gás.

Para melhorar o aspecto do gelo e para que ele não contenha bolhas de ar, coloque na forma água quente. Em coquetéis batidos ou agitados na coqueteleira, em que o gelo é batido junto com os ingredientes, recomenda-se rapidez na elaboração para que não se misture água ao coquetel. Se não estiver disponível um picador de gelo e for necessário gelo picado ou moído, envolva as pedras num pano limpo e com um pequeno martelo quebre as pedras.